Ayam Panggang Masakan Khas Batak

Ayam panggang atau ayam bakal mungkin sudah biasa menjadi hidangan keseharian anda, tapi untuk kali ini kita akan membuat resep masakan ayam panggan khas Batak. Nah kali ini chef tobatabo akan memberikan tips dan rahasia membuat ayam panggan yang beda dari biasanya.

Yuk kita mulai mempersiapkan bahan dan bumbunya.

Bahan

Ayam kampung 1 ekor, tapi jika tidak ada ayam kampung anda boleh memilih jenis ayam lainnya.

Bumbu

• Bawang merah 5 siung
• Bawang putih 2 siung
• Jahe 2 cm
• Lengkuas 5 cm
• Cabe kriting 10 biji
• Sere 3
• Garam
• Andaliman
• Rias atau Kincung secukupnya
• Kemiri
• Asam

Cara memasak

• Haluskan bawang merah bawang putih, Jahe, lengkuas, sere dan garam
• Campur Ayam beserta bumbu yang sudah dihaluskan
• Ungkep Ayam selamat 30 menit
• Setelah itu Panggang ayam dengan suhu open 200 derajat celcius, masak sampe matang
• Bumbu bekas ungkepan, bisa untuk diolesi ke ayamnya
• Ulek Andaliman, rias, kemiri, garam,bawang merah dan bawang putih, bubuhkan sedikit asam, jadikan jadi sambel cocol untuk ayam yang dibakar

Hidangkan ditemani nasi hangat dan potongan bawang merah serta caberawit. Hmm siap untuk disantap. Jangan lupa untuk ada yang punya tips dan cariasi lainnya silahkan taro di kolom komentar ya!