Cara Memasak Sup Ikan Mujahir Asli Danau Toba

Posted 26-01-2012 14:26  » Team Tobatabo
Danau Toba sangat terkenal dengan kualitas perikanan air tawarnya. Hasil yang alami dengan beraneka ragam spesies ikan tawar, membuat kuliner masakan danau Toba sangat terkenal di Nusantara. Seperti jahir arsik, ikan mas na niura, si bahut na tinombur dan banyak lagi.
Kali ini chef tobatabo akan mencoba mengulas cara memasak sup Mujahir atau sering di sebut ikan Tilapia. Ikan mujahir terkenal memiliki daging yang gurih dan empuk. Terutama ikan mujahir asli dari danau Toba, pastilah jauh dari bau lumpur dan amis. Ini membuat mujahir asal danau Toba menjadi kualitas normor satu di kelasnya.
Bahan-bahan:
  : 1kg ikan mujair, ambil dagingnya, haluskan
  : 2sdm sagu           
  : 1bh putih telur
  : 4siung bawang putih, parut
  : 1sdt merica bubuk
  : 1sdt garam
Cara  mengolah:
  : 150gr wortel, potong bulat
  : 75gr kol, potong besar
  : 150gr kentang, potong dadu
  : 1bh tomat, belah 8 bagian
  : 1btg daun bawang, pot 1cm
  : 2btg seledri, iris halus
  : 2sdm minyak, untuk menumis
  : 2ltr air
Bumbu-bumbu:
  : 5siung bawang merah
  : 4siung bawang putih
  : 1sdt merica bubuk
  : ½sdt pala bubuk
  : 4sdm garam
  : ½sdt kaldu bubuk
Cara memasak
 • Campur daging mujair yg sdh dihaluskan dgn sagu, putih telur, bawang             
    putih, merica dan garam, aduk rata,  bentuk bulat-bulat seperti bakso,     
    pinggirkan
 • haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum
 • siapkan panci, masukkan air kedalam panci, lalu masukkan tumisan bawang
   dan rebus hingga mendidih
 • masukkan bakso ikan, masak hingga bakso mengapung
 • tambahkan merica, pala, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata
 • masukkan wortel, kol, kentang, dan tomat, masak hingga semua bahan matang
 • tambahkan daun bawang dan seledri, aduk rata
 • angkat, sajikan dalam keadaan hangat

MUNGKIN INGIN ANDA BACA LAGI