Resep & Cara Memasak Sup Kaki Babi Andaliman Khas Batak

Oke, kali ini chef tobatabo akan coba membahas cara memasak sup kaki daging Babi khas Batak dapur toba tabo.

Perlu diketahui sup kaki daging babi sangat bermanfaat dan baik untuk kesehatan tubuh, kandungan gelatin pada otot-otot daging mampu meningkatkan reproduksi sel-sel rusak.

Konon beberapa penyakit akan berangsur-angsur membaik apabila diberi makan sup daging babi secara tetap setiap hari.

Rasanya yang nikmat juga bisa membangkitkan selera makan yang lesu. Ok mari kita mulai. Nah ini dia bahan, bumbu dan cara membuatnya :

Bahan :

• Kaki babi 1/2 kg
• Kentang dipotong dadu
• Wortel dipotong setengah linkaran
• Daun bawang dan seledri dirajang
• Bawang Merah goreng (berambang)
• Mentega untuk menumis

Bumbu :

• 3 siung bawang putih 
• merica bubuk secukupnya
• Pala
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang putih dan pala kemudian digoreng dengan mentega.
2. Masukkan kaki babi yang telah dicuci dan dipotong-potong.
3. Diaduk, kemudian tambahkan air.
4. Setelah itu masukkan kentang, wortel sampai matang
5. Masukan seledri, daun bawang, garam dan merica.
6. Aduk, hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Tips:

• Bagi para tobatabo lovers untuk mendapatkan rasa yang lebih orisinil, bisa dengan mengurangi kentang dan wortel. Karena terkadang kentang dan wortel mengurangi kadar rasa yang terkandung dalam sup.
• Untuk memberi aroma yang lebih khas, kaki babi boleh dibakar atau dipanggang terlebih dahulu. Jangan terlalu lama, cukup hanya sampai aromanya tercium
• Untuk lebih nikmat bisa ditambahkan dengan sambal cabe rawit hijau, dan asam.

Selamat menikmati!