Resep Mie Kocok Medan Ala Cheff Tobatabo

Posted 21-01-2015 12:15  » Team Tobatabo

Mie Kocok Medan

300 gr mi kuning basah, seduh

100 gr taoge

2 btr telur rebus, kupas, potong-potong

200 gr daging ayam rebus, suwir

2 sdm ebi diseduh, sangria lalu haluskan

Bahan Kuah Resep mie kocok :

1250 ml kaldu rebusan ayam

3 btr cengkeh

½ bh pala memarkan

2 cm jahe cincang halus

200 gr udang kupas

2 siung bawang putih, goreng, haluskan

6 btr bawang merah, goreng kering, haluskan

1 sdm garam

1 ½ sdm tepung maizena encerkan dengan 50 ml air

Bahan Taburan:

2 btg daun bawang, iris halus

1 btg seledri, iris halus

5 sdm bawang goreng

kerupuk merah goreng

Cara Membuat Mie Kocok

Didihkan kaldu, masukkan cengkeh dan pala.

1. Tumis jahe sampai harum, masukkan udang, aduk hingga berubah warna, tuang ke dalam rebusan kaldu.

2. Masukkan bawang merah goreng halus dan bawang putih halus. Tambahkan garam lalu kentalkan dengan maizena yang dilarutkan dengan sedikit air, rebus sampai meletup-letup.

3. Tata mi dalam mangkuk, tambahkan ayam suwir, siram dengan saus panas, tambahkan potongan telur, ebi halus lalu taburkan bahan taburan. Sajikan panas-panas.

 

Sumber

MUNGKIN INGIN ANDA BACA LAGI