Resep Dan Cara Memasak Sayur Bangun-Bangun Ala Chef Tobatabo

Sedap-gurih berkat santan yang melimpah. Cocok untuk disantap para Ibu menyusui untuk meningkatkan produksi ASI. Sayur bangung-bangun kerap menjadi santapan pada adat makkaroan atau syukuran kelahiran anak dalam adat Batak. Rasanya yang segar, masam dan kecut mampu menjadi pengugah selera sebelum bersantap.

Baca Juga Ini dia 14 Manfaat Tanaman Bangun-Bangun Atau Daun Jinten

Nah untuk itu kali ini tobatabo akan mencoba berbagi sedikit resep cara memasak sayur bangun-bangun. Nah untuk dongan-dongan ini dia resepnya:

Bahan:

• 400 g daun bangun-bangun
• 1 sdm andaliman, haluskan
• 500 g daging ayam kampung, potong-potong
• 1 l santan encer, dari 1 butir kelapa parut
• 1 l santan sedang, dari 1 butir kelapa parut 
• 1 sdt garam
• 2 sdm air jeruk nipis
• Bumbu, sangrai, haluskan: 
• 12 butir bawang merah
• 6 butir kemiri
• 5 siung  bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt merica putih bubuk

Cara Membuat:

1. Tumbuk daun bangun-bangun, peras airnya supaya aroma langunya hilang. Sisihkan.
2. Masak ayam bersama santan encer dan bumbu halus di atas api sedang hingga ayam berubah warna.
3. Tuang santan kental, masak sambil diaduk hingga mendidih dan ayam matang. Masukkan daun bangun-bangun dan garam, masak sambil diaduk hingga daun empuk. Angkat.
4. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Sajikan.

Semoga resep diatas bermanfaat untuk dongan-dongan sekalian. Buat kamu yang punya tips-tips dan masukan silahkan cantumkan dalam kolom komentar dibawah ya. Horas, mejuah-juah, Njuah-juah.