Cari

Resep Kue Natal Ala Chef Tobatabo - Panettone (Roti Toni)

Posted 13-12-2014 12:15  » Team Tobatabo

Menyambut datangnya liburan Natal dan merayakan Tahun Baru merupakan hari-hari yang menyenangkan, karena di penghujung tahun kita dapat lebih santai dan rileks bersama keluarga. The Asian Parent Indonesia kali ini menyajikan beberapa resep kue Natal dan Tahun Baru. Yuk, kita bikin kue.

Panettone biasanya dibuat dan dinikmati untuk merayakan Natal dan Tahun Baru oleh masyarakat Milan, Italy. Roti mirip ‘cake’ ini mengandung manisan jeruk (buah campur), kismis, dan cokelat.

loading...

Bahan adonan roti:

1000 g terigu protein tinggi|25 g ragi kering instant|150 g gula pasir|5 g bread improver|3 g baking powder|50 g susu bubuk|100 g air es|150 g kuning telur|350 g telur utuh|15 g garam|100 g margarin|200 g mentega unsalted|150 g sukade/mixfruit/choco

Cara membuat:

 Aduk rata terigu,gula pasir, susu bubuk, ragi, bread improver, baking powder selama 1 menit dengan mikser kecepatan sedang.

Masukkan air es, kuning telur dan telur utuh kedalam adonan 1 sambil terus diaduk dengan mikser kecepatan rendah.

Tambahkan garam , margarin dan mentega aduk rata dengan mikser kecepatan sedang hingga adonan kalis.

Angkat dan keluarkan adonan dari mikser, istirahatkan 10 menit dan ditutup dengan plastik

Potong timbang adonan @ 60 g, bulatkan dan letakkan ke dalam paper cup lalu susun dalam loyang.

Fermentasikan adonan ±75 menit

Panggang dalam oven suhu ±12 menit

Sumber

 
 
 
 
 

Silahkan beri pendapat anda pada kolom komentar di bawah