Resep dan Cara Memasak Mie Gomak Khas Batak Ala Tobatabo

Mie gomak merupakan makanan mie (noodle) yang diolah dari mie lidi yang berbahan baku tapioka. Mie gomak merupakan panganan dan jajanan masyarakat pada umumnya di daerah Sumatera Utara. Disini Tobatabo akan mencoba memberi tips dan cara memasak mie gomak khas Sumatera Utara.

BAHAN UTAMA

200 gram mie lidi, rebus
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 gram kelapa parut, sangrai, haluskan
1 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm minyak, untuk menumis

BUMBU YANG DIHALUSKAN

4 buah cabai merah keriting
1 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 cm lengkuas
1 batang serai
1 cm kunyit
2 sdt andaliman

BAHAN PELENGKAP

2 sdm bawang merah goreng
5 buah kerupuk merah, goreng, diremah kasar
2 butir telur bebek, rebus

CARA MEMBUAT MIE GOMAK

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tuangkan santan dan kelapa sangrai. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan merica. Masak hingga matang dan agak kental.
- Tata mi lidi didalam piring. Siram bumbu di atas