Resep dan Cara Membuat Lemang Khas Tebing Tinggi Sumatera Utara

Lemang merupakan makanan yang cukup populer di Sumatera Utara terutama untuk daerah Tebing Tinggi. Rasa gurih santan dan legit rasa ketan membuat makanan ini banyak digemari orang. Kali ini chef tobatabo akan berbagi resep memasak lemang. Semoga bermanfaat.

Bahan :

1. 1 kg beras ketan. 
2. 1 litter santan kelapa. 
3. 1 sdt garam halus. 
4. 1 tangkai daun pisang (ambil daunnya saja). 
5. 2 batang buluh bambu (bersihkan bagian dalam dari buluh bambu tersebut). 

Cara membuat :

• Mula-mula cuci beras ketan terlebih dahulu kemudian tiriskan. Selanjutnya, tambahkan santan kelapa bersama garam kedalam beras ketan yang telah dicuci tadi.
• Setelah itu, siapkan bambu lalu lapisi bagian pinggiran dalam bambu dengan daun pisang kemudian tuangkan beras ketan yang telah diberi santan tadi sebanyak ¾ dari bagian bambu, lalu tutupi bagian atas bambu dengan daun pisang.
• Terakhir, Siapkan api lalu bakar bambu yang sudah berisi beras ketan hingga matang. Setelah lemang matang, keluarkan lemang dari bambu kemudian potong-potong lalu sajikan.

Selamat mencoba resep dan cara membuat lemang enak dan gurih ini.