Resep kue Ombus-ombus khas Tapanuli

Buat dongan-dongan pecinta kuliner tanah Batak, kali ini chef tobatabo akan coba berbagi resep tentang cara mengolah dan memasak kue Ombus-ombus. Kue ini terkenal dari Tapanuli tepatnya di kota Siborongborong.

Kiranya dengan ini mampu membantu dongan-dongan untuk lebih berkreasi dengan kuliner Bonapasogit.

Kue Ombus Dengan Bahan Dasar Tepung Ketan

Bahan-bahan:

• 200 Gram Tepung Ketan
• 200 Gram Kelapa Muda, kemudian diparut
• 100 Gram Gula Merah, kemudian disisir
• Garam secukupnya
• Daun pandan, di iris kecil-kecil
• Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Kue Ombus-Ombus yang Praktis dan Nikmat

1. Kukuslan tepung ketan, bersamaan dengan kelapa parut dan garam kemudian aduk hingga rata sampai adonan kelihatan berbutir
2. Lalu Siapkan pembungkusnya ombus-ombus yaitu daun pisang, kemudian letakan daun pandan, tuangkan adonan 1 sendok makan, isilah gula merah, kemudian tutup kembali dan bukuslah berbentuk kerucut.
3. Jika sudah semua, panaskan pengukus kemudian kukus semua adonan yang sudah dibungkus hingga matang.
4. Angkat, Kue Ombus-Ombus yang Praktis dan Nikmat siap disajikan.

Kue Ombus Dengan Bahan Dasar Tepung Beras

Bahan-bahan

• 200 gram Kelapa muda, parut kasar
• 200 gram Tepung beras, ayak
• ½ sdt garam
• 100 gram gula merah/Aren, sisir
• 2 lembar daun pandan,iris memanjang
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat kue Ombusombus khas Tapanuli

1. Siapkan wadah, campur kelapa dengan garam, aduk rata
2. Tamnbahkan tepung beras sedikit-demi sedikit sambil diremas-remas.
3. Siapkan daun pisang, bentuk menjadi kerucut, isi dengan adonan sampai setengah nya kemudian tambahkan gula merah tepat ditengah adonan isi kembali dengan adonan sambil dipadatkan. Lipat.
4. Lakukan hal yang sama sampai bahan habis.
5. Siapkan kukusan, kukus kue +/- 30 menit
6. Sajikan bersama kopi atau teh