Resep Berbuka Puasa Dengan Gulai Tauco Khas Medan

Masakan Medan yang satu ini termasuk masakan seafood. Anda suka dengan masakan seafood bukan? Jika iya sebaiknya anda coba Udang Tauco Medan ini.

Resep masakan seafood Medan ini sangat lezat dan sangat pedas jadi berhati-hatilah anda bagi yang mempunyai penyakit maag.

Anda ingin mencoba rasa pedas Udang Tauco Medan ini?

Berikut resep Udang Tauco Medan:

Bahan:

• 2500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 250 gr labu siam, dipotong korek api
• 15 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm
• 1/4 kg udang
• 100 gr daun pakis (tergantung selera)
• 100 gr tekokak (boleh juga pakai frozen peas)
• 2 buang honje, diiris 1 cm (tergantung selera)
• 4 buah asam kandis

Bumbu halus:

• 15 buah cabai merah
• 8 butir bawang
• 4 siung bawang putih
• 10 sendok makan tauco
• 1 sendok makan + 1 sendok teh garam (disesuaikan dgn selera)
• 1 1/2 sendok teh gula merah

Cara membuat:

1. Rebus santan bersama bumbu halus sambil diaduk hingga mendidih.
2. Masukkan labu siam dan kacang panjang.
3. Masak sampai setengah matang.
4. Masukkan labu siam dan kacang panjang. Masak sampai setengah matang.
5. Tambahkan daun pakis, tekokak dan honje.
6. Masak hingga semua bahan matang.

Catatan: dimakan bersama udang masak petai, sambal badar dan lontong akan lebih enak.