Resep Papeda Ikan Kuah Kunir Khas Maluku

Papeda adalah hidangan tradisional dari Maluku, Indonesia, yang terbuat dari sagu. Ini adalah hidangan pokok bagi banyak masyarakat di Maluku. Berikut resep sederhana untuk membuat papeda:

Bahan-bahan:

• 200 gram sagu butiran
• 2 liter air

Cara Memasak:

1. Siapkan wadah yang besar dan tuangkan air ke dalamnya.

2. Tambahkan sagu butiran perlahan sambil terus diaduk. Pastikan airnya dalam keadaan dingin, dan aduk sagu butiran ke dalam air dengan tangan Anda hingga larut dengan baik. Pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa.

3. Setelah sagu butiran tercampur dengan baik dalam air, panaskan campuran ini di atas api sedang sambil terus diaduk. Anda harus terus menerus mengaduk dengan sendok kayu atau spatula kayu untuk mencegah adanya gumpalan.

4. Setelah mendidih, biarkan campuran ini mendidih selama sekitar 15-20 menit sambil terus diaduk. Pada tahap ini, tekstur sagu akan berubah dan menjadi seperti adonan yang lengket.

5. Papeda siap saat teksturnya telah mencapai konsistensi yang benar. Konsistensi yang benar adalah ketika papeda cukup kental dan tidak cair.

6. Angkat papeda dari api dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.

7. Papeda biasanya disajikan dengan ikan kuah kunir atau ikan tongkol yang telah dibumbui dan direbus bersama dengan rempah-rempah. Anda dapat memilih berbagai jenis ikan atau bahan pelengkap sesuai dengan preferensi Anda.

Selamat mencoba papeda, hidangan khas Maluku yang lezat!